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广州爽脆肉丸的市场前景：现在人们对肉丸的口感要求越来越高，追求更有弹性、更爽口、脆嫩的高质量肉丸。爽脆适合食客们的时尚要求，爽脆肉丸是以猪、牛、羊、鱼等动物瘦肉为主要原料，运用现代新工艺精制而成，风味鲜美，养价值高，不用油炸就能达到香气扑鼻，催人流涎，弹性好，久煮不烂，口感佳，味道独特，吃了不上火，可汤，可煲，可炒，可炸，可烤，可涮。
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在广东已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，很是有点嚼头。
史料记载，自晋朝末年开始不少中原汉人南下迁徙，形成了早期客家民系，后来部分汉人继续东进福建或南迁广东等地。为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的客家人，期盼着太平盛世，渴望举家团圆，永享安乐宁和，特地制作了一道地方特色突出且带有浓厚喜庆色彩的风味美食，那就是圆圆的客家肉丸。
如今，客家肉丸作为客家当地有名的风味小食，已经大量进入饮食消费市场，招徕着来自天南海北的食客。
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